تاثير بعض سلالات بكتريا حامض اللاكتيك العلاجية على ميتابوليزم الليبيدات الكلية .
محمود محمد مطاوع – سامى أحمد البحيرى- سوزان السيسى- سعيد عبد العال
الهيئة القومية للرقابة والبحوث الدوائية
فى هذة الدراسة تم إختيار 15 سلالة من بكتيريا حامض اللاكتيك العلاجية وتم إختبارها فى مدى قدرتها على تحليل الكولستيرول والجليسريدات الثلاثية فى البيئة الغذائية المتخصصة اثناء نموها.
جميع السلالات أثبتت قدرتها على تحليل اللبيدات ماعدا سلالتين فقط. تم ايضا عمل توليفات مختلفة من تلك السلالات لتركيب 10 بادئ لصناعة 10 يوجورت مختلفة حيث تم إختيار افضل ثلاثة من اليوجورت المصنعة من تللك البادئات المحللة للبيدات كما إمتدت الدراسة أيضا لتقييم تأثير تناول هذة المنتجات المتخمرة على ذكور الجرزان البيضاء بعد إحداث إصابتها بإرتفاع اللبيدات الكلية من خلال التغذية لمدة 45 يوم 1% كوليستيرول 05و% حمض الكوليك مذاب فى20% من زيت جوز الهند من خلال أربعة مجموعات ( مجموعة ضابطة والأخرى تم تغذيتها على اليوجورت الناتج.
ولقد أظهرت النتائج المتحصل عليها من اليوجورت
Yoghurt (B) by L.acidophillus N10, Str.cremoris F 99 and Bif.ther- bifidum99 ,Yoghurt (E) by L.acidophillus N10, Str.cremoris F50, L.bulgaricus N5 and Bif-longum K69 and Yoghurt (H) by L.acidophillus N10, L.bulgaricus N5 and Str.thermophillusS1.
لها القدرة على خفض الكوليستيرول الكلى والدهون منخفضة الكثافة والدهون الثلاثية , مصحوبة بزيادة فى مستوى الدهون عالية الكثافة فى الوقت نفسة أظهرت النتائج إنخفاض ملحوظ فى الأحماض الدهنية الكلية لكل البادئات المختارة . كما لوحظ بالنسبة ) لليوجورت ) H- yoghurt)
كان ذو تأثير فى ثبات نسبة الأحماض الدهنية غير المشبعة إلى المشبعة لتصبح مماثلة للمجموعات الضابطة, كما أظهر الفحص الباثولوجى للأورطى تطابقا للنتائج المتحصل عليهامن التحليل البيولوجى .
محمود محمد مطاوع – سامى أحمد البحيرى- سوزان السيسى- سعيد عبد العال
الهيئة القومية للرقابة والبحوث الدوائية
فى هذة الدراسة تم إختيار 15 سلالة من بكتيريا حامض اللاكتيك العلاجية وتم إختبارها فى مدى قدرتها على تحليل الكولستيرول والجليسريدات الثلاثية فى البيئة الغذائية المتخصصة اثناء نموها.
جميع السلالات أثبتت قدرتها على تحليل اللبيدات ماعدا سلالتين فقط. تم ايضا عمل توليفات مختلفة من تلك السلالات لتركيب 10 بادئ لصناعة 10 يوجورت مختلفة حيث تم إختيار افضل ثلاثة من اليوجورت المصنعة من تللك البادئات المحللة للبيدات كما إمتدت الدراسة أيضا لتقييم تأثير تناول هذة المنتجات المتخمرة على ذكور الجرزان البيضاء بعد إحداث إصابتها بإرتفاع اللبيدات الكلية من خلال التغذية لمدة 45 يوم 1% كوليستيرول 05و% حمض الكوليك مذاب فى20% من زيت جوز الهند من خلال أربعة مجموعات ( مجموعة ضابطة والأخرى تم تغذيتها على اليوجورت الناتج.
ولقد أظهرت النتائج المتحصل عليها من اليوجورت
Yoghurt (B) by L.acidophillus N10, Str.cremoris F 99 and Bif.ther- bifidum99 ,Yoghurt (E) by L.acidophillus N10, Str.cremoris F50, L.bulgaricus N5 and Bif-longum K69 and Yoghurt (H) by L.acidophillus N10, L.bulgaricus N5 and Str.thermophillusS1.
لها القدرة على خفض الكوليستيرول الكلى والدهون منخفضة الكثافة والدهون الثلاثية , مصحوبة بزيادة فى مستوى الدهون عالية الكثافة فى الوقت نفسة أظهرت النتائج إنخفاض ملحوظ فى الأحماض الدهنية الكلية لكل البادئات المختارة . كما لوحظ بالنسبة ) لليوجورت ) H- yoghurt)
كان ذو تأثير فى ثبات نسبة الأحماض الدهنية غير المشبعة إلى المشبعة لتصبح مماثلة للمجموعات الضابطة, كما أظهر الفحص الباثولوجى للأورطى تطابقا للنتائج المتحصل عليهامن التحليل البيولوجى .
